El curso de dependiente/a de carnicería que organiza el Departamento de Empleo y Formación de Cáritas Diocesana de Santiago de Compostela se está desarrollando con gran éxito, ofreciendo a 15 personas la oportunidad de adquirir competencias en uno de los sectores con mayor demanda laboral.
Durante 120 horas teórico-prácticas, el alumnado compuesto por 8 mujeres y 7 hombres procedentes de Colombia, Cuba, España, Marruecos, Perú y Venezuela se forma en manipulación y conocimiento de carnes, técnicas de corte y despiece, conservación y almacenamiento, elaboración de preparados cárnicos como embutidos, picadas y marinados. También reciben formación en higiene y seguridad alimentaria, gestión de alérgenos y manipulación de alimentos, atención al cliente, técnicas de venta y fidelización, resolución de quejas, trabajo en equipo y operaciones de caja.
Tras esta fase, las personas participantes realizarán 100 horas de prácticas profesionales en empresas del sector, aplicando lo aprendido en entornos reales y facilitando su acceso al empleo.
La iniciativa cuenta con la financiación del Fondo Social Europeo y se enmarca en la Prioridad 2 del Programa Operativo de Inclusión Social, Garantía Infantil y Lucha Contra la Pobreza del FSE+, cuyo objetivo es fomentar la igualdad de oportunidades, la no discriminación y la participación activa, especialmente para colectivos desfavorecidos.
